一位成人化療病友,每公斤體重至少需要1.5公克蛋白質,以及35大卡熱量。 均衡攝取六大類食物, 包括﹕1.奶類 2.肉、魚、蛋、豆類 3.五穀根莖類 4.蔬菜類 5.水果類 6.油脂類。
本節整理自台中榮總癌症防治中心整理「癌症病人常見的營養問題及飲食建議」一文 原文連結。
更多食物熱量表請參考:行政院院衛生署「台灣地區食品營養成份資料庫」。
因為癌症本身或治療引起的特殊狀況,除了像平常一樣吃喝之外,有時還需要不同的方式來補充營養。
盡可能地以一般正常的由口進食方法攝取有營養的食物和飲料來取得養分,食物除了飽足之外,重要的還包括美味品嘗。為了要有足夠的營養素,您也可以吃高熱量、高蛋白的正餐,外加點心、營養補充品和家裡自己做的飲料和奶昔。
如果由口進食有點困難,有時可能需要藉助管灌飲食。管灌飲食是以一根細而有彈性的管子,經由鼻孔或胃造口,使流質的營養配方可以經由管子進到胃裡。這些營養配方可以提供100%的熱量、蛋白質、維生素和礦物質。
對於腸胃吸收有問題的人來說,管灌飲食可能無法供給足夠的水分和養分。這種情形下,通常要用靜脈注射給予全部的營養。
化學治療是用化學藥物來殺死快速分裂的細胞,用藥的方式大部分是口服或是血管注射。化學治療藥物在殺死癌症細胞的同時,也會傷害正常的細胞,不過正常的細胞通常會慢慢復元。最容易受傷害的細胞是骨髓、毛髮、和整個消化道。
不同的化學治療藥物和不同的用藥方式都會產生不同的副作用。以下是常見會影響飲食的化學治療相關副作用:
放射線可以阻止癌細胞分裂和成長。但是放射線治療的同時,照射範圍也會傷害到正常的細胞。大多數癌症病人的放射線治療是持續性治療,每週要做五次,療程要持續2~9週不等。至於會產生什麼副作用,要看治療的部位、部位的大小、放射線的劑量、和放射線的次數而定。即使是同樣的部位和劑量,每個人也可能會有不同的反應。
副作用的出現通常是在治療後的2~3週開始,在療程進行到2/3的時候最嚴重。療程結束後,大部分的副作用還會持續兩三週〈有些副作用會持續久一點〉。如果副作用產生,您應該請教醫師、護士或其他專業人員如何處置這些副作用。
手術後,身體需要更多的熱量和蛋白質來幫助傷口癒合。很多人會在這個時候覺得疼痛和疲倦,而且手術導致的副作用可能會使他們無法正常進食。尤其是手術切除部位包含消化系統,例如口腔、食道、胃部、小腸、結腸和直腸的某一部分,會改變病人吸收養分的能力。
手術麻醉會影響腸道蠕動,加上超過一兩天沒吃東西,當醫師評估您可以進食,通常會先讓您吃容易消化的食物和飲料。以下是手術後較典型的飲食進度: